Cada food tour sale con el equipo de cocina al completo.la compra ya hecha.todo en orden.el equipo de cocina al completo.
Para quien organiza food tours y para quien los revende: personal, ingredientes y proveedores organizados antes de cada servicio.
Pruébalo gratisConfiguración
Las necesidades en la mesa, definidas desde el principio.
- Cada food tour se importa desde el sistema de reservas con todos sus datos; después se definen los datos que hay que pedir a los participantes, como intolerancias, alergias y elección de menú.
Food tour TrastevereImportado del sistemaImportado3 horas
Preguntas a los participantesMenúRecursos
Alergias e intoleranciasResumen para el personal de cocina
Por pedirPreguntas a los participantesFood tour Trastevere
Activas- Intolerancias
- Para cada participante
- Alergias
- Para cada participante
- Elección del menú
- ClásicoVegetariano
- Duración
- 3 horas
- Punto de encuentro
- Piazza di Santa Maria in TrastevereS. Maria in Trastevere
- Recursos
- 1 cocinero1 acompañante
GuardadoPedidos en cada reserva, desde el principio
Recursos
El equipo de cocina y los proveedores, entre los recursos
- Los recursos se crean según tu organización: cocineros, ayudantes de cocina, acompañantes o cualquier otro rol que participe en el tour.
- Quien revende food tours de terceros puede añadir al propio proveedor como recurso que asignar.
RecursosCreados según tu organización
TodosPersonal de cocinaAcompañantesProveedores
MRMarco RinaldiPersonal
Cocinero
DCDavide ContiPersonal
Ayudante de cocina
PGPaolo GrecoPersonal
Acompañante
Taller de pastaProveedor externo
Asignable como recurso
Food tours
Ingredientes y raciones definidos para cada food tour
- Para cada food tour se definen los alimentos necesarios y la ración por participante.
- TourOperate calcula automáticamente la cantidad de cada ingrediente según los participantes previstos.
Food tour Trastevere12 participantes previstosSábado 26 de septiembre · 12:00
Ingredientes y cantidadesFood tour Trastevere
CalculadoParticipantes12
- Rigatoni100 g por persona100 g /pers.× 121,2 kg
- Guanciale40 g por persona40 g /pers.× 12480 g
- Pecorino romano30 g por persona30 g /pers.× 12360 g
- Huevos1 por persona1 /pers.× 1212
Calculado automáticamenteLas cantidades siguen a los participantes previstos
Asignaciones y avisos
El equipo de cocina crece con las reservas.
- Los colaboradores se asignan con antelación a cada servicio.
- Gracias a las reglas definidas para cada recurso, si el número de reservas requiere otro cocinero, la Control Room lo indica al momento.
Food tours de mañanaSábado 26 de septiembre · 3 servicios
- Food tour Trastevere12 personasLista
- Food tour Testaccio22 personasRequiere acción
- Food tour MontiProveedor externo · 9Lista
18:30 · Food tour TestaccioRegla: 1 cocinero por cada 12 participantes
CompletoRequiere acciónParticipantes12221224+10
- Cocineros
- Marco RinaldiHace falta un cocinero más+1 cocinero
- Acompañante
- Paolo Greco
Señalado en la Control RoomEn cuanto las reservas requieren otro cocinero
Planificación diaria
La compra del día, ya preparada.
- A partir de los servicios programados se obtiene una lista de la compra detallada, con los ingredientes y las cantidades necesarias para el día.
- En caso de reventa, los datos de los clientes y el tipo de servicio reservado se envían al proveedor con un solo clic.
Servicios de mañana34 personas
- Trastevere12
- Testaccio22
Lista de la compraMañana · 2 food tours · 34 participantes
- Rigatoni3,4 kg
- Guanciale1,36 kg
- Pecorino romano1,02 kg
- Huevos34
Ya preparadaDe los servicios programados
Food tour MontiReventa · 9 participantes · 19:30
Por enviarEnviado al proveedor
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